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やどりぎ

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コラム

私のテイスティングノートの変遷「英勲 やどりぎ」の例

日本酒を飲みはじめてから6年。同じお酒のテイスティングノートが複数あったので、時系列に並べてみました。より文脈依存度が低い表現への変化が見られました。

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日本酒レビュー・テイスティングノート

英勲 やどりぎ 純米吟醸 原酒 生酒|日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉とろりとした口当たりに蜜のような甘味が舌キュン。

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英勲

英勲 やどりぎ 斗瓶取り|日本酒テイスティングノート

うっすらと濁っています。甘味を連想させるフルーティーな香り。口当たりはとろり。柔らかいけど太い酸味のあと、とろりとした喉越し。

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日本酒レビュー・テイスティングノート

英勲 やどりぎ 純米吟醸 原酒|日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉やわらかくてしっかりとした甘味。横に広がる酸味。鼻腔に到達する優しい香り。

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英勲

英勲 純米吟醸 やどりぎ|日本酒テイスティングノート

たっぷりの甘みとどっしりとした旨味。か弱く繊細な酸味。びりびりときて控えめに広がる感じ。細雪が乙女のほおにふれて、さっと溶けてゆく感じです。

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