やどりぎ - 日本酒コンシェルジュ通信

私のテイスティングノートの変遷「英勲やどりぎ」の例

日本酒を飲みはじめてから6年。同じお酒のテイスティングノートが複数あったので、時系列に並べてみました。より文脈依存度が低い表現への変化が見られました。

〈日本酒レビュー〉とろりとした口当たりに蜜のような甘味が舌キュン。

うっすらと濁っています。甘味を連想させるフルーティーな香り。口当たりはとろり。柔らかいけど太い酸味のあと、とろりとした喉越し。

〈日本酒レビュー〉やわらかくてしっかりとした甘味。横に広がる酸味。鼻腔に到達する優しい香り。

たっぷりの甘みとどっしりとした旨味。か弱く繊細な酸味。びりびりときて控えめに広がる感じ。細雪が乙女のほおにふれて、さっと溶けてゆく感じです。