英勲 やどりぎ 純米吟醸 原酒 生酒｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉とろりとした口当たりに蜜のような甘味が舌キュン。
（2017年3月30日）
「旨酒旬菜 こなから」にて。
合わせた料理はこちらです。真ん中はタイラギ、日本の内湾に生息する二枚貝です。右手前はクジラです。とくにこの2つが合うと思いました。
とろり、蜜の甘さ、落ち着いたフルーツの香り
ぐい呑で10-15度の温度帯で楽しみました。
上立ち香はアプリコットのような甘く重みのあるフルーティーな香り。アタックは強め。とろりとした口当たりに蜜のような甘味が舌キュン。口に含むと、メロン、杏、みかん、リンゴの蜜のような落ち着いたフルーツの香り。
酸味は爽やか。やや感じる渋味でよくキレます。余韻はフルーティーな香り。その後アルコール感がじわりと残ります。
ラベル情報
- 商品名: 英勲 やどりぎ 純米吟醸 原酒 生酒
- 醸造元: 齊藤酒造（京都市伏見区）
- 原材料: 米（国産）、米麹（国産米）
- 醸造年度: -BY
- 原料米: 京都府産祝51%、他は京都府産の米
- 精米歩合: 50%
- 酵母: -
- アルコール度数: 16度
- 日本酒度: -
- 酸度: -
- アミノ酸度: -
- 製造年月: 2017-03
- 杜氏: -
- その他情報: -
- 商品ページ: -
