みずかがみ - 日本酒コンシェルジュ通信

日本酒レビュー・テイスティングノート

北島みずかがみ純米直汲み中汲無濾過生原酒｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉ガス感と酸味が心地よく、甘味・酸味・苦味・うま味のバランスが良い酒。熟成もしてみたい。

酒米の系譜

近江米「みずかがみ」

「みずかがみ」は2013年（平成24年）秋にデビューした新しいお米（飯米）です。滋賀県が温暖化に対応できる品種として育成しました。暑さに強いのが特徴です。