みずかがみ

浜大津こだわり朝市で出会った「初桜 純米 みずかがみ 生原酒」日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉蜜のようになめらかで、甘味とうま味が口の中に広がる酒。燗にすると飲み進められる。

爽やかで米感がある「浅茅生（あさぢを） 純米 おり酒 みずかがみ」日本酒テイスティングノート@おさけ日和2018

〈日本酒レビュー〉日本酒の澱を集めた、活性おり酒。爽やかで米感がある。

浜大津朝市！ 天井川「無濾過生原酒」「特別純米 生原酒」「熟成古酒 自然熟成純米原酒」テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉2021年6月の浜大津こだわり朝市。草津の古川酒造が醸す「天井川」を3種、楽しんだ。

酒米だけじゃない！ 食べる米を使った日本酒5選

酒米（酒造好適米）ではなくて、一般米の使用を表示・アピールしている日本酒をいくつか紹介したい。

多賀の酒はスキッとキリリ「本醸造辛口 大老」「純米吟醸 多賀」日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉滋賀県でも珍しい硬水で仕込んだ多賀の酒はスッキリ、キリリでコクがある。

北島 みずかがみ 純米 直汲み 中汲 無濾過生原酒｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉ガス感と酸味が心地よく、甘味・酸味・苦味・うま味のバランスが良い酒。熟成もしてみたい。

近江米「みずかがみ」

「みずかがみ」は2013年（平成24年）秋にデビューした新しいお米（飯米）です。滋賀県が温暖化に対応できる品種として育成しました。暑さに強いのが特徴です。