浜大津朝市！ 天井川「無濾過生原酒」「特別純米 生原酒」「熟成古酒 自然熟成純米原酒」テイスティングノート

初夏の浜大津こだわり朝市は大盛況！ 笑顔あふれる活発な空気感に元気をもらった。先月はお休みだった沖島の漁師さんのブースが復活していた。ワクチン接種と重なったとのこと。もろこと鮎の佃煮を家で楽しむために、ワカサギの天ぷら（揚げたてでおいしい！）をこの場でブランチを楽しむために買い求めた。

そして地酒ブースに向かう。今月は「天井川」を醸す草津の古川酒造と、「北國街道」の山路酒造だ。はまず天井川を紹介していこう！

コシヒカリで醸した「天井川 無濾過生原酒」はとろりとした甘い甘味、後半の酸味が心地よい。みずかがみを使った「天井川 特別純米 生原酒」はマスカットの香りで甘味しっかり、少し可憐なふくよかさで余韻も長い。燗だとキュートな印象に。

6年熟成の「天井川 自然熟成 純米原酒」はさらりとして、米を感じる甘みと黒蜜の香り。燗では、ふわっと入って黒蜜の香りがきれいに広がり、ほうじ茶の苦味で切れる。この感触が気に入って、一升瓶を購入してしまった。

3本のうち2本は一般米を使用した酒だけど、品種名を書いているのがよい。酒米でない米をわざわざラベルに書くことって、最近のことだと思う。‌‌

酒銘の「天井川」は蔵の近くを流れていた旧草津川のこと。天井川とは川底が地面より高い位置にある川をいう。流れてくる土砂が多い川の底には土砂がたまる。川底が高くなると高い堤防を造る。それを繰り返すと、ついには川底が地面より高くなる。草津川は江戸時代中頃には天井川になった。

たび重なる水害に悩まされていたこともあって、2002年に別に作ったで放水路（今の草津川）に水が流されることになった。旧草津川の跡は公園やビオトープになっている。‌‌

テイスティングノート

天井川 無濾過生原酒（コシヒカリ）

丸い甘味、とろりとした口当たり。カシューナッツの香り、酸味が後半に元気になってくるのがよい。

天井川 特別純米 生原酒（みずかがみ）

マスカットの香り。甘味がしっかりで、少し苦味と渋味があって、本当にブドウみたい。ブドウの皮の近く。ふくよかさに少し可憐さがある。長い余韻にもマスカット。

50度くらいに温めてもらった。甘味と酸味のバランスがよくなる。整った！ ゼリーみたいでキュート。

天井川 熟成古酒 自然熟成純米原酒（玉栄）

さらりとした口当たりのあと、米を感じる甘味が広がる。黒蜜と、ほのかにキノコの香り。透明感がある。余韻には蜂蜜の香り。複雑な香りだけど、まとまっている。

45度くらいでは、「ふわっ」と口の中に入ってくる様子がここちよい。黒蜜とキノコの香りがきれいに広がって、ほうじ茶の苦味で切れる。

6年間タンクで常温熟成したとのこと。‌‌‌‌（テイスティング日: 2021年6月20日）

ラベル情報

天井川 無濾過生原酒

• 〈醸造元〉 古川酒造（滋賀県草津市）
• 〈仕込み水〉 -
• 〈原料米〉 滋賀県産コシヒカリ100%
• 〈精米歩合〉 60%
• 〈杜氏〉 -
• 〈特定名称/種別〉 -
• 〈アルコール度数〉 17-18度
• 〈原材料〉 米（国産）・米こうじ（国産米）
• 〈製造年月〉 -
• 〈その他情報〉 滋賀県環境こだわり農産物

天井川 特別純米 生原酒

• 〈醸造元〉 古川酒造（滋賀県草津市）
• 〈仕込み水〉 -
• 〈原料米〉 みずかがみ100%
• 〈精米歩合〉 60%
• 〈杜氏〉 -
• 〈特定名称/種別〉 -
• 〈アルコール度数〉 17-18度
• 〈原材料〉 米（国産）・米こうじ（国産米）
• 〈酒造年度〉 60%
• 〈製造年月〉 2021-06
• 〈その他情報〉 滋賀県環境こだわり農産物

天井川 熟成古酒 自然熟成純米原酒

• 〈醸造元〉 古川酒造（滋賀県草津市）
• 〈仕込み水〉 -
• 〈原料米〉 -
• 〈精米歩合〉 70%
• 〈杜氏〉 -
• 〈特定名称/種別〉 -
• 〈アルコール度数〉 17-18度
• 〈原材料〉 米（国産）・米こうじ（国産米）
• 〈製造年月〉 2021-05
• 〈その他情報〉 6年熟成、タンク常温

浜大津こだわり朝市、日本酒を飲んだ記録

浜大津こだわり朝市 - 日本酒コンシェルジュ通信

浜大津こだわり朝市は、毎月第3日曜日の朝8時から12時に開催されている朝市。滋賀の日本酒、魚、つけもの、餅、米などが盛りだくさん。会場は京阪浜大津駅を出たすぐのところです。

日本酒コンシェルジュ通信日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇

参考文献

• 草津川の概要 - 草津市

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