新政 瑠璃（ラピス）、亜麻猫（アマネコ）日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉瑠璃はオレンジや和梨の香り。亜麻猫はスィーティーやレモンピールのとても華やかな香り。どちらも上品でしなやかなお酒です。
美山錦
「相模灘 純米吟醸 美山錦 槽場詰め 無濾過生原酒」日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉「相模灘」は「米の旨味を生かしたバランスの良い食中酒」を目指して造っており、全て「無濾過斗瓶囲い」とのこと。素晴らしい！
花陽浴（はなあび） 純米吟醸 美山錦 日本酒テイスティングノート
（2011年12月11日）
「花陽浴（はなあび） 純米吟醸 美山錦」南陽醸造（埼玉県羽生市）
美山錦 55%精米。想定外の斬新なアレンジメント。柔らか軽い舌触り。控えめな甘みに尖った酸味。低音をイコライザで削ってハイハットしか聞こえない様なちょっと変な感じ。手前はあてのもろみ味噌。
新政 貴醸酒 陽乃鳥 日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉新政「陽乃鳥」とろりとした甘さとリンゴやバナナの香り、肉に合わせたいお酒です。
五百万石の子どもたち〈酒米の系譜〉
山田錦につぐ生産量を誇る五百万石の子孫にあたる酒米の系譜をご紹介します。
酒米トップ8（山田錦 五百万石 美山錦 雄町 秋田酒こまち 出羽燦々 八反錦1号 ひとごこち）を知る
酒米トップ8の特徴
農林水産省が実施している米穀の農産物検査の平成27年（2015年）の結果から、酒米（この調査では「醸造用玄米」）の検査数量（≒生産量）の上位の特徴をまとめました。
品種別の量はとても偏っています。上位3位で7割、そのあとは全体の2%台が3銘柄、残りを100銘柄で占める、という割合です。
これについては前の記事に詳しく記述してありますのでご覧ください。
👉 「酒米を銘柄別で見ると山田錦、五百万石、美山錦で7割近くに」
こちらは、2015（平成27）年度の上位20位の酒米です。
この中からトップ8の酒米をご紹介します。1位から3位は変動していませんが、ここ2、3年で5位から8位が変動しています。
【追記 2017-10-11】順位が若干変動しています
2016（平成28）年の醸造用玄米検査数量（3月31日時点の速報値）では、4位が「秋田酒こまち」、5位が「雄町」、6位が「八反錦1号」、7位が「出羽燦々」、8位が「ひとごごち」となっています。
雄町が4位から転落し、秋田酒こまちに取って代わられたのが注目ポイントです。6位
酒米を銘柄別で見ると山田錦、五百万石、美山錦で7割近くに
日本酒の原料となる酒米。その王様とされるのが山田錦で最も多く生産されている、その次は五百万石、ということは知っていましたが、その後はどうなっているのだろう。