みりんレビュー・テイスティングノート

浜大津朝市で！ 北國街道「しぼりたて 純米吟醸」「にごり酒」「桑酒」日本酒テイスティングノート

2021年6月の浜大津こだわり朝市。天井川に続き、山路酒造の北國街道と桑酒を紹介！

みりんのお屠蘇 2021｜みりんテイスティングノート

お正月といえばお屠蘇。今年は4種類のみりんにそれぞれ屠蘇散を漬け込んで違いを楽しんだ。

瑞豊 本味淋｜みりんテイスティングノート

〈みりんレビュー〉複雑で豊かな香り、熟成からくる上品な口当たり。料理によく合いました。

近江名産 桑酒｜みりんテイスティングノート

滋賀県北部、木之本の山路酒造が造る桑酒。伝統的な製法の本みりんに桑の葉を漬け込んだ焼酎を加えたリキュール。アルコール度数は14.5度。一般的な本みりんよりは甘味は少ないです。

純米本みりん 飛鳥山｜みりんテイスティングノート

日本酒「杉錦」を醸す杉井酒造の本みりん。日本酒のニュアンスを感じる上品な味わいです。

有機本格仕込 三州味醂｜みりんテイスティングノート

国産の有機米を使って昔ながらの方法で造られたみりんです。上立ち香は軽やかな香り。つきたての餅、炊いた米、柑橘、杉の香り。

福来純 本みりん 長期熟成（古々味醂）｜みりんテイスティングノート

〈みりんレビュー〉10年間熟成された本みりん。熟成酒らしいサラリとしたテクスチャで、ドライプラム、ドライプルーン、醤油の香り。