丸尾本店 - 日本酒コンシェルジュ通信

悦凱陣純米酒丸尾神力仕込57号むろか生｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉復活米の「神力」を使用。豊かで複雑な香り。燗で、しっかりした味付けの料理と合わせたい。

〈日本酒レビュー〉6年半熟成。米を感じる、ビビッドな味わい。たくさんの香りがまとまっている。温めると楽しい。

〈日本酒レビュー〉複雑な香りを楽しめる、どっしりとした味わいのお酒です。しっかりとした味わいの料理とよく合います。

〈日本酒レビュー〉私の大好きな日本酒の一つ、「悦凱陣」。香川県琴平町のお酒です。しっかりとした味わいで余韻が美しいお酒です。

米のニュアンスがたっぷりのどっしりとしたお酒です。上立ち香はカシューナッツや白玉粉の香り。ふわっとしたふくよかな口当たり、柔らかく、軽やか。生米の香りが口の中をふわっと上がる感触。

〈日本酒レビュー〉熟したみかん、リンゴの蜜、焼きリンゴから滴る果汁、すだちの香り。その奥に白玉粉や米飴の香りも。

〈日本酒レビュー〉悦凱陣！燗酒でいただきました。米の香りたっぷり。繊細な甘さとしっかりとした酸味。

〈日本酒レビュー〉悦凱陣のラインナップがピカイチの荒木町「ろっかん」にて。蜜のような甘味とオレンジピールのような酸味。「ああ、凱陣の味と香り」と安心できるお酒です。

〈日本酒レビュー〉悦凱陣山廃無濾過生。甘味と辛味が一度にくる、コクのある味わい。天ぷらによく合いました。

今回は「凱陣」の丸尾本店を訪問。「こんぴらさん」として知られる金刀比羅宮や歌舞伎が演じられる「金丸座（旧金毘羅大芝居）」ほど近い町中にあります。

〈日本酒レビュー〉大好きなお酒、悦凱陣。開けてすぐの一口目が感動、総合的に感動。

町家でお酒を楽しむ会、第23回は香川県のお酒。郷土料理と合わせたり、温度を変えたりして楽しみました。