日本酒コンシェルジュ通信
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川鶴

香川県観音寺市(かんおんじし)にある川鶴酒造の銘柄。
14 posts

日本酒レビュー・テイスティングノート

川鶴 讃州おいでまい 純米原酒|日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉美しい曲線、透明感、そして力強くじわる余韻。讃岐を感じる酒。フォアグラやコンテチーズに合わせたい。

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日本酒レビュー・テイスティングノート

川鶴 Heart & Soul 一貫醸造 〜自家栽培米山田錦〜|日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉蔵人と消費者が植えた山田錦を使った酒。米のニュアンスが感じられて、料理に合わせると輝きます。

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日本酒レビュー・テイスティングノート

川鶴 純米酒 さぬきよいまい|日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉軽やかで、柑橘のような酸味のお酒です。香川県の酒米「さぬきよいまい」を使った純米酒。

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コラム

どんな餃子にも、合う日本酒は必ずあります

焼き餃子、水餃子、蒸し餃子、色々なタイプの餃子にはそれらに寄り添うことのできる日本酒があります。

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日本酒レビュー・テイスティングノート

川鶴 light 〜undiluted sake〜|日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉きれいでよくまとまった酒。ちょい美人酒。でも派手過ぎない。スポーツ好きなイメージ。

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日本酒レビュー・テイスティングノート

川鶴 讃岐くらうでぃ|日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉麹を通常の3倍量使った低アルコールのにごり酒。香川県丸亀市の名物、骨付鳥にあうように作られたお酒で、グリル料理によく合います。

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田植え

川鶴酒造で山田錦の田植え、そして山田錦おにぎり 2017

川鶴酒造の田植えイベントに参加。平年比倍の割当で無心になって苗を植える。そして山田錦おにぎりと川鶴のお酒でおもてなしをいただきました。ここで育つコメを使って「Heart & Soul」が醸されます。

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日本酒レビュー・テイスティングノート

川鶴 純米 Wisdom 〜継承〜|日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉クリアな口当たり、かすかなガス感。全体的に爽やかな印象。余韻にはすだちの香りと爽やかな酸味。

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川鶴

川鶴「讃州おいでまい 純米原酒」日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉力強いけど優しい口当たり、みかんの香り、しっかりとした酸味とうま味が特徴のお酒です。香川の郷土料理「まんばのけんちゃん」に合わせたい日本酒。

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川鶴酒造

川鶴酒造で山田錦の田植え&バーベキュー!2015

香川県観音寺市の川鶴酒造さんで田植えイベントに参加。田植えのお手伝いのあとは川鶴の日本酒とバーベキュー。讃岐のおもてなしと地元愛を感じました。

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川鶴

川鶴 讃州オオセト55 特別純米 無濾過生原酒 日本酒テイスティングノート

新大阪駅のエキナカにある日本酒バー「スギノタマ」で昼呑み。アテの盛り合わせと香川の地酒、川鶴讃州オオセト55をいただきました。

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町家でお酒を楽しむ会

炙りいりこ酒(町家でお酒を楽しむ会 No.31 川鶴酒造スペシャル)

町家でお酒を楽しむ会 No.31 川鶴酒造スペシャルで楽しんだ「炙りいりこ酒」。旨味の相乗効果で幸せになるおいしさの飲み方です。

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町家でお酒を楽しむ会

町家でお酒を楽しむ会 No.31 川鶴酒造スペシャル|イベントレポート

香川・川鶴酒造の藤岡美樹さんをゲストに、町家でお酒を楽しむ会No.31。藤岡さんの酒造りストーリーと、観音寺の郷土愛あふれるお話、そしておいしいお酒、伊吹島のいりこを楽しみました。

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活動報告

町家でお酒を楽しもう!No.23 さぬきのお酒(京都開催日本酒イベントレポート)

町家でお酒を楽しむ会、第23回は香川県のお酒。郷土料理と合わせたり、温度を変えたりして楽しみました。

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