板倉酒造

うま味を見つめ、酒と向き合う「うま味と昆布と日本酒と」イベントレポート

うま味といえば昆布だし、そして日本酒にもうま味成分が含まれています。この二つと向き合ったり、ペアリングしたりするワークショップを開催しました。

天穏 純米大吟醸 佐香錦｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉佐香錦を使った酒。やさしくてやわらかい。飲み進められる酒。おかわりしたくなる酒。

天穏 生酛無濾過純米酒｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉酵母無添加、生酛造り。やさしいけど刺激的な、淡いだし汁のような印象。熟成した柑橘果汁を思わせる。

しまねの純米酒 天穏（カップ酒）｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉松江駅で一目惚れして購入した天穏のカップ酒。島根県観光キャラクター「しまねっこ」のラベルです。