日本酒レビュー 英勲 特別純米原酒 ねこラベル｜日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉しっかりした味わいで存在感のある酒。まろやかで力強いがきれいさがあって、バランスがよい。ラベルの猫のように横になってチル・アウトしたくなる。
日本酒レビュー 玉川 一号酵母 無濾過生原酒 本醸造 2017BY｜日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉「玉川」からも一号酵母のお酒が登場。上品で濃厚。甘み、酸味、苦味、渋味がバランスよく座っています。
日本酒レビュー 巖 五百万石・ひとごこち しぼりたて 特別純米酒｜日本酒テイスティングノート まろやかな口当たり。残糖感を感じた後酸味が広がる。メロン、というよりウリの砂糖漬け。熟れる前の果物のようなキュッとする渋味。メロン、フルーツのゼリー漬け、はちみつ、水飴、麦芽の香り。
酒米の系譜 石川門（石川酒52号）〈酒米の系譜・石川県〉 「石川門（石川酒52号）」は石川県の県農業総合研究センターで1992年に育成開始、2004年に配布開始された比較的新しい酒造好適米です。吟醸酒向けの早生品種です。
