コラム

楽しくお酒を飲むための5つの心がけ

日本酒イベントを始めて5年、日本酒コンシェルジュ活動を始めて1年。飲酒生活を振り返って、普段からお酒を楽しく飲むために気をつけていることをまとめました。

コルディリエラ棚田のお米で造るライスワイン

お米を使ったお酒には、日本酒のほかに泡盛、紹興酒などがありますが、最近良く見ているNHKの「国際報道2015」でフィリピンの世界遺産、コルディリエラ棚田が紹介されていました。

美しいイベント

日本酒イベントを重ねていくうちに行き当たった停滞期。それを克服したのが「美しいイベントを作る」という目標でした。

日本酒を割るということ

日本酒を飲み始めた頃は、「お酒はできたままの状態で飲むのが、造り手を尊重すること」と考えていました。いじったら怒られるのでは、と思っていました。

喜楽長 無濾過直汲み生酒 特別純米酒 日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉今から5年ほど前。酒を飲んで感じたままに感想を書いていた頃のノート。まだきき酒の勉強も始めていなかった。

酒蔵で梅仕事を体験、自然に寄り添うものづくりを感じた一日

梅酒の仕込みのお手伝いに行ったお話。「梅の生育状況にあわせて梅酒を仕込む日を決める」。この言葉を聞いた時、酒蔵とは自然や季節に寄り添ってものづくりをしているところなんだ、と感じました。

私が日本酒のおいしさと出会った時（Umioのストーリー）

Umioさんが日本酒のおいしさに出会った時のストーリー。日本酒のものがたりワークショップで発表されたストーリーです。