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コルディリエラ棚田のお米で造るライスワイン

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

(2015年8月5日)

お米を使ったお酒には、日本酒のほかに泡盛、紹興酒などがありますが、最近良く見ているNHKの「国際報道2015」でフィリピンの世界遺産、コルディリエラ棚田が紹介されていました。

7月30日(木)

フィリピン 世界遺産の棚田を守れ

フィリピン北部にある世界遺産「コルディリエラ棚田群」。その美しさは“天国への階段”と呼ばれるほどだ。しかし現在、棚田の4分の1は耕作放棄地。農家の高齢化も進み荒廃が進むことが懸念されている。この景観を保護しようと、日本の金沢大学が支援に乗り出した。美しい棚田を守るため取り組みを伝える。

http://www6.nhk.or.jp/kokusaihoudou/lounge/index.html?i=150730 (2016年12月現在アクセスできず)
https://web.archive.org/web/20160222082550/http://www6.nhk.or.jp/kokusaihoudou/lounge/index.html?i=150730

番組の中では、棚田で作ったお米を使った「ライスワイン」が紹介されていました。そのライスワインには棚田の写真をあしらった写真が!「日本で見たラベルを参考にしました」とのこと。

コルディリエラ棚田のライスワイン、味わってみたいです。