秋田酒こまち

新政 亜麻猫 スパーク｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉新政の瓶内二次発酵スパークリング。PRIVATE LABシリーズ。ライトでシンプルな甘味と酸味、白い米々しさを感じさせるお酒です。

新政 エクリュ 2017 生酛純米 ｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉マスカットや柑橘果汁のような爽やかなお酒です。

天の戸 純米吟醸 夏田冬蔵〈こま美〉｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉しっかりした味わいながら、穏やかなフルーティーな香りと柑橘のような爽やかさ、うま味を感じるお造りに合いました。

天吹 純米吟醸 ひまわり酵母 生｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉酸味が特徴的なお酒です。柑橘の爽やかな香りの奥に、原料である米由来のカシューナッツの香り、ミルク感のある香り。

新政 瑠璃（ラピス）、亜麻猫（アマネコ）日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉瑠璃はオレンジや和梨の香り。亜麻猫はスィーティーやレモンピールのとても華やかな香り。どちらも上品でしなやかなお酒です。

まんさくの花 MK-Y MK-Z 2016 飲み比べ｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉通常使用していない酵母や酒米の組み合わせで新たな味にチャレンジする「Mansaku Koubo Project」。そこから生まれたお酒、「X」「Y」「Z」のうち2本を味わいました。

五百万石の子どもたち〈酒米の系譜〉

山田錦につぐ生産量を誇る五百万石の子孫にあたる酒米の系譜をご紹介します。