熟成古酒

おじいちゃん・おばあちゃんになっても飲み友達〈盃のあいだ nº13〉

久しぶりに新橋の「熟成古酒処」に立ち寄りました。カウンターで一目惚れした「奥の松」の1996年熟成酒をすすっていると、珍しく他にお客さんが入ってきました。

女性におすすめの日本酒は？〈盃のあいだ nº11〉

「女性におすすめの日本酒ってどんなのがありますか？」と訊かれることがあります。そんなお酒ってあるの？

加古屋（かこや）純米 −5℃熟成生｜日本酒テイスティングノート

老ね香のない熟成感を感じる、多酸、低アルコール酒のような印象です。アルコール度数は17度ありますが。

「熟成古酒ルネッサンス2017」で熟成酒体験の幅が広がりました

長期熟成酒研究会が年に一回開催する熟成古酒ルネッサンス2017。熟成古酒が100種類以上試飲できるイベントです。

玉川 Time Machine 3種飲み比べ｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉江戸時代中期の製法で作られた日本酒、玉川 Time Machine を3酒飲み比べしました。

老亀 長期熟成本醸造｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉本醸造の長期熟成酒。熟成酒らしい、複雑な香味のバランスの取れた、完成されている酒です。

どんな餃子にも、合う日本酒は必ずあります

焼き餃子、水餃子、蒸し餃子、色々なタイプの餃子にはそれらに寄り添うことのできる日本酒があります。