二十年常温熟成古酒（吉村秀雄商店）｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉バランスの取れたきれいな熟成酒です。複雑な香味。20年常温熟成。
「日本城」「鉄砲隊」「車坂」の吉村秀雄商店の20年常温熟成古酒。普通酒を熟成させたものと思われます。
バランスの取れたきれいな熟成酒
バランスのとれた、きれいなな熟成酒です。常温熟成で熟成期間は20年。
第一印象はきれい。とろみがあるテクスチャー。はちみつ、しいたけ、グレープフルーツピールの香り。コクを感じます。複雑で重厚な香味ですが、切れは良いです。残る苦味がややスモーキー。余韻にピール感。
京都・丹波口「むらかた」にて。
（テイスティング日: 2017年12月17日）
ラベル情報
| 商品名 | 二十年常温熟成古酒 |
|---|---|
| 醸造元 | 吉村秀雄商店（和歌山県岩出市） |
| 特定名称 | |
| 原材料 | 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール |
| 醸造年度 | -BY |
| 原料米 | - |
| 精米歩合 | -% |
| 酵母 | - |
| アルコール度数 | 19度 |
| 日本酒度 | -1.5 |
| 酸度 | 2.0 |
| アミノ酸度 | 2.0 |
| 製造年月 | 2017-07 |
| 杜氏 | - |
| その他情報 | - |
| 商品ページ | - |
