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純米吟醸 蒼天伝 生酒|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

上立ち香はドライな印象で強め。若いアンズの香り、青い香り、ウリの香り。

口に含むと、そこそこの甘味とそこそこの酸味。乳酸感、ミルキー感、うま味。ウリの香り。オレンジピールの香り。ちょっと収斂感。余韻はほどほどの長さ。

海苔納豆と合わせると磯の香りとうま味が引き立ち、アンズクリームチーズと合わせるとアンズの香りが上がります。

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東京。五反田 SAKE Story にて。

(テイスティング日: 2018年1月29日)

ラベル情報

商品名純米吟醸 蒼天伝 生酒
醸造元男山本店(宮城県気仙沼市)
特定名称純米吟醸酒
原材料米(国産)、米こうじ(国産米)
醸造年度-BY
原料米蔵の華100%
精米歩合50%
酵母-
アルコール度数16度
日本酒度-3
酸度1.5
アミノ酸度-
製造年月2017-12
杜氏-
その他情報-
商品ページhttp://www.kesennuma.co.jp/?pid=32222961

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