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蒼空 純米酒 美山錦|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

薄いイエローで透明感のある外観。爽やかでとろりとした口当たり。はっきりとした輪郭。骨格があるお酒。酸味をしっかり感じる。

香りは穏やかで、爽快さ、甘味を連想する香りが主。かぼす、ローズマリー、柚子ピールの軽快な香りと、杏や白玉粉の甘さを連想する香り。

爽やかに切れるが、余韻はしっかりと長い。じわじわ。酸味、苦味、アルコール感。やや旨味が残る。

(テイスティング日: 2017年8月20日)

ラベル情報

  • 商品名: 蒼空 純米酒 美山錦
  • 醸造元: 藤岡酒造(京都府京都市伏見区)
  • 原材料: 米(国産)、米麹(国産米)
  • 醸造年度: -BY
  • 原料米: 美山錦100%
  • 精米歩合: 60%
  • 酵母: -
  • アルコール度数: 16度
  • 日本酒度: -
  • 酸度: -
  • アミノ酸度: -
  • 製造年月: 2017-08
  • 杜氏: -
  • その他情報: -
  • 商品ページ: -

蒼空 純米酒 美山錦