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杣の天狗(そまのてんぐ) 純米吟醸 生原酒|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

人気のうすにごり純米吟醸酒 杣の天狗(そまのてんぐ)

滋賀県高島市の上原酒造の「杣の天狗」、通称「ソマテン」。地元産の山田錦を使用した純米吟醸のうすにごりのお酒。「杣(そま)」とは比叡山のこと。醸造元の上原酒造のある高島市新旭から望むことができる。

米の香りが芳醇、やわらかな口当たりの日本酒

杣の天狗

やわらかな口あたり。口に含むと、すだち、熟した柑橘果汁、白玉粉、ミルク飴の香り。重く穏やかな酸味に粉砂糖のような甘味。繊細な苦味で切れ、やや渋味とアルコールの刺激。余韻に米の香り、少し旨味。

杣の天狗

ラベル情報

  • 商品名: 杣の天狗(そまのてんぐ) 純米吟醸 生原酒
  • 醸造元: 上原酒造(滋賀県高島市)
  • 原材料: 米(国産)、米こうじ(国産米)
  • 醸造年度: -BY
  • 原料米: 高島産山田錦100%
  • 精米歩合: 59%
  • 酵母: -
  • アルコール度数: 17-18度
  • 日本酒度: -
  • 酸度: -
  • アミノ酸度: -
  • 製造年月: 29-02
  • 杜氏: -
  • その他情報: 木槽天秤しぼり
  • 商品ページ: http://furosen.com/2015/09/16/071/

杣の天狗