杣の天狗（そまのてんぐ） 純米吟醸 生原酒｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉通称「ソマテン」。米の香りが芳醇、やわらかな口当たりの日本酒
人気のうすにごり純米吟醸酒 杣の天狗（そまのてんぐ）
滋賀県高島市の上原酒造の「杣の天狗」、通称「ソマテン」。地元産の山田錦を使用した純米吟醸のうすにごりのお酒。「杣（そま）」とは比叡山のこと。醸造元の上原酒造のある高島市新旭から望むことができる。
米の香りが芳醇、やわらかな口当たりの日本酒
やわらかな口あたり。口に含むと、すだち・熟した柑橘果汁・白玉粉・ミルク飴の香り。重く穏やかな酸味に粉砂糖のような甘味。繊細な苦味で切れ、やや渋味とアルコールの刺激。余韻に米の香り、少しうま味。
ラベル情報
- 商品名: 杣の天狗（そまのてんぐ） 純米吟醸 生原酒
- 醸造元: 上原酒造（滋賀県高島市）
- 原材料: 米（国産）、米こうじ（国産米）
- 醸造年度: -BY
- 原料米: 高島産山田錦100%
- 精米歩合: 59%
- 酵母: -
- アルコール度数: 17-18度
- 日本酒度: -
- 酸度: -
- アミノ酸度: -
- 製造年月: 29-02
- 杜氏: -
- その他情報: 木槽天秤しぼり
- 商品ページ: http://furosen.com/2015/09/16/071/
