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白木久 純米生酛原酒|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

まろやかな口当たりで蜜感と米感のあるお酒です。

やわらかく入り、まろやかな口当たり。やや強い蜜のような甘味と強い酸味。旨味しっかり。炊いた米、イチゴ、はちみつ、漬け込んだ柚子ピール、すだちの香り。やや木の香り。余韻は長めで炊いた米やすだち、やや和梨の香り。

熟成したハードチーズや、魚の西京漬けを焼いたもの、豚肉のソテーなどに合わせたい。
(テイスティング日: 2018年1月28日)

ラベル情報

商品名白木久 純米生酛原酒
醸造元白杉酒造(京都府京丹後市)
特定名称純米酒
原材料米(国産)、米麹(国産米)
醸造年度-BY
原料米コシヒカリ100%
精米歩合55%
酵母-
アルコール度数16-17度
日本酒度-
酸度-
アミノ酸度-
製造年月2017-11
杜氏-
その他情報-
商品ページ-

白木久 純米生酛原酒 裏ラベル