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今週のニュース。日経で北海道の酒造りが特集されていることもあり、注目。海外展開やインバウンドの動きも活発。欧州での日本酒関税撤廃への流れにも期待。 鑑評会・コンペティション IWC日本酒部門で南部美人が「チャンピオン・サケ」。純米酒が授賞したのは、味のある食中酒として楽しめる酒が海外で評価され始めていることを反映している。 最近躍進してるなー >「南部美人」に最優秀賞　英品評会の日本酒部門 : 日本経済新聞 https://t.co/p8wMibrtgX — 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年7月7日 ## 酒米・酒造り・熟成 独自の酵母菌を開発して酒造り。日本の麹菌と中国の麹菌（リゾープス菌）をブレンドしたもの 独自に開発した麹菌！ >福岡）日本酒「ひびきのの杜」　今年は酸味と一層のキレ：朝日新聞デジタル https://t.co/xPm3tmHpND — 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年7月3日 酒粕の効能がわかりやすく解説されています。 酒粕の効能 >名前は“か

今週のハイライトは前田阿希子アナの日本酒婚。オール地元の酒造り。海外動向。いわゆる香り系ではなく米の味がしっかりした酒を輸出するという記事に注目。