萩乃露 生酒 葵つぶらか lovable aoi｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉「葵つぶらか」は元禄時代の製法で造られた日本酒です。
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今週の日本酒ニュースまとめ 2017-07-16〜07-22
今週は酒米関連の取り組みのニュースが目立ちました。晩稲の山田錦も田植えが一段落したからかな。そして、蓮酒、炭酸日本酒など夏らしい話題。海外メディアでの日本酒の報道のまとめも。
酒米・酒造り・熟成
富山県南砺市内で酒米サミット。作付面積の4割近くが酒米なんだって。
引用「同ＪＡ管内では今年、水稲作付面積の３７％を占める約四百十七ヘクタールで酒米を栽培している」
自慢の酒米 南砺に来て見て:富山:中日新聞(CHUNICHI Web) https://t.co/oe7KDqCttH
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年7月20日
埼玉県の米「彩のかがやき」で米作りから酒造りを学生が体験。こういう体験が何年後かにきいてくるんやね。
いいね！
>「彩のかがやき」の米作りと酒造りを学生が体験 埼玉工業大学、深谷市の酒蔵でオリジナルの日本酒を醸造・販売｜埼玉工業大学のプレスリリース https://t.co/F1nnwzSzMK
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年7月20日
酒蔵・日
杉勇 生酛山卸仕込 雄町 純米原酒｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉第一印象は「きれいな生酛」。
黒兜 夢一献｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉飴のような甘味とはっきりした酸味。ウリ、白玉粉の香り。黒麹を使用。
ヌメロシス サケ エロティック 生酛｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉軽やかでフローラルだが米のニュアンスもしっかり感じ取れるお酒。
薩州正宗 純米酒｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉鹿児島県で唯一日本酒を造る薩摩金山蔵の純米酒。軽やかで爽やかな味わいです。
木戸泉 醍醐 Daigo｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉酸味のしっかりしたお酒。米飴のような、原料の米を思わせる香り。