天野酒クール(長期熟成)|日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉舌にさっと染み入る口当たり。透明感のある甘味。オフフレーバーは少なく、みかんの砂糖漬けのような熟成した酸味。バランスの良い熟成でした。ごちそうさまでした!
奥河内で酒林(杉玉)作り体験のワークショップに参加!マイ杉玉を作ってきました! 酒蔵の軒先によく吊るされている「酒林(杉玉)」。日本酒のシンボルにもなっているミニマリスティックな日本の美。河内長野市で開催された杉玉作りワークショップに参加してきました!
悦凱陣 無ろ過生 阿州山田錦 純米酒 21BY|日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉悦凱陣のラインナップがピカイチの荒木町「ろっかん」にて。蜜のような甘味とオレンジピールのような酸味。「ああ、凱陣の味と香り」と安心できるお酒です。
コルディリエラ棚田のお米で造るライスワイン お米を使ったお酒には、日本酒のほかに泡盛、紹興酒などがありますが、最近良く見ているNHKの「国際報道2015」でフィリピンの世界遺産、コルディリエラ棚田が紹介されていました。