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長期熟成酒 J・SALIQ ジェイ・サリック|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

酒カリエンテ京都にて。

ここでしか見たことがない、龍力の長期熟成酒J-Saliq。輸出専用かと思いきや、そうでもないそうです。ラベルには「純米酒とスペインのシェリーとの融合」とあり、原材料名の記載がなく「リキュール」表示であることから、「融合」というのはブレンドを示していると思われます。

【追記】蔵元さんによると、「樽に残っているシェリーと混和する」のでリキュールとしているそうです。(熟成古酒ルネッサンス2018)

ドライフルーツや蜜の香味

デーツやプルーンの香り。蜜のような味わい。生ハムと合わせましたが、うま味や脂身が包み込まれるようでした。

(テイスティング日: 2017年8月17日)

ラベル情報

  • 商品名: 長期熟成酒 J・SALIQ ジェイ・サリック
  • 醸造元: 本田商店(兵庫県姫路市)
  • 原材料:
  • 醸造年度: -BY
  • 原料米: -
  • 精米歩合: -%
  • 酵母: -
  • アルコール度数: 17度
  • 日本酒度: -
  • 酸度: -
  • アミノ酸度: -
  • 製造年月: 2017-07
  • 杜氏: -
  • その他情報: リキュール
  • 商品ページ: -

長期熟成酒 J・SALIQ ジェイ・サリック