庭のうぐいす 純米吟醸 あきあがり｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉復活米、神力を使った日本酒。福岡県久留米市の山口酒造場。軽やかですが、余韻の長さを楽しめます。
復活米、神力を使った日本酒。福岡県久留米市の山口酒造場。軽やかですが、余韻の長さを楽しめます。
神力は全国で63トン（2016年度）しか作られていない酒米で、おもに熊本県が産地です。
軽やかな口当たり。控えめな甘味。白玉粉、ウリ、オレンジ、そしてややメロンの香り。長めの余韻。細い酸味と細い苦味。
京都・千本今出川のサードウェーブ立ち飲み屋、「立ち呑み あてや」にて。
（テイスティング日: 2017年10月12日）
ラベル情報
| 商品名 | 庭のうぐいす 純米吟醸 あきあがり |
|---|---|
| 醸造元 | 山口酒造場（福岡県久留米市） |
| 特定名称 | 純米吟醸酒 |
| 原材料 | 米（国産）、米麹（国産米） |
| 醸造年度 | -BY |
| 原料米 | 酒母・麹 神力 55％、掛米 神力 55％ |
| 精米歩合 | 55% |
| 酵母 | オリジナル |
| アルコール度数 | 15度 |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸度 | 1.6 |
| アミノ酸度 | .9 |
| 製造年月 | 2017-09 |
| 杜氏 | - |
| その他情報 | - |
| 商品ページ | http://niwanouguisu.com/products/detail/%E5%BA%AD%E3%81%AE%E3%81%86%E3%81%90%E3%81%84%E3%81%99-%E7%B4%94%E7%B1%B3%E5%90%9F%E9%86%B8-%E3%81%82%E3%81%8D%E3%81%82%E3%81%8C%E3%82%8A/ |
