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南部美人 特別純米酒|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

(テイスティング日: 2017年7月25日)

祇園の酒カリエンテ京都にて。女将のChizukoさんがアツく語る日本酒トークとおいしい日本酒が素敵で、リピしてます。

IWC 2017 Champion Sakeを受賞した純米酒

2017年のInternational Wine ChallengeでChampion Sakeを受賞した日本酒です。岩手県オリジナルの酒米「ぎんおとめ」を使った純米酒です。

吟醸酒や大吟醸酒ではなく純米酒がトップを受賞したことは、香り高い日本酒よりも食中酒として楽しめる日本酒が評価されたということです。

南部美人 特別純米酒
南部美人 特別純米酒
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南部美人
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メロンと白玉粉、美しい曲線

上立ち香はメロン、ライチのフルーティーな香りと白玉粉の香り。

やさしい口当たり、果汁のような細い酸味、粉砂糖のような繊細な甘味。口中香はウリやメロン。

さっとキレたあとに、苦味と渋味でキューッと締まり、ぐいっと味わいが上って終わる。

余韻にはまた、メロンの香り。

南部美人特別純米酒

ラベル情報

  • 商品名: 南部美人 特別純米酒
  • 醸造元: 南部美人(岩手県二戸市)
  • 原材料: 米(国産)、米こうじ(国産米)
  • 醸造年度: -BY
  • 原料米: ぎんおとめ他
  • 精米歩合: 55%
  • 酵母: M310、9号系酵母
  • アルコール度数: 15-16度
  • 日本酒度: +4
  • 酸度: 1.5
  • アミノ酸度: -
  • 製造年月: 2017-06
  • 杜氏: -
  • その他情報: -
  • 商品ページ: https://www.nanbubijin.co.jp/sake/nihonshu/tokubetsu-junmai/tokubetsu_junmaishu/

南部美人特別純米酒