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村祐 茜ラベル 秋上がり|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

(テイスティング日: 2017年9月20日)

新潟県新潟市にある村祐酒造の秋あがり(ひやおろし)です。

やわらかな口当たりで甘味旨味がしっかり、そしてさっと切れる

外観はごく淡いイエロー。とろりと柔らかなテクスチャー。味わいは甘味、酸味、うま味ともしっかり。メロンやアンズのようなねっとりとした甘味を思わせるしっかりとしたフルーティーな香り。

苦味はやや強め。さっと切れてアルコール感が口の中に残る。後味には苦味が残る。余韻にウリの香り。

村祐 茜ラベル 秋上がり

お造りと合わせました。赤身の魚によく合いました。わさびさえも包み込むしっかりとした味わいのお酒です。

お造り

ラベル情報

  • 商品名: 村祐 本生
  • 醸造元: 村祐酒造(新潟県新潟市)
  • 原材料: 米(国産)、米麹(国産米)
  • 醸造年度: -BY
  • 原料米: -
  • 精米歩合: -%
  • 酵母: -
  • アルコール度数: 17度
  • 日本酒度: -
  • 酸度: -
  • アミノ酸度: -
  • 製造年月: 29-9
  • 杜氏: -
  • その他情報: -
  • 商品ページ: -

村祐 本生

参考資料