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松の司 純米吟醸 あらばしり生 日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

(2011年10月13日)

松の司、純米吟醸、あらばしり生。

乙女の耳たぶのような舌触りのあと、産毛のような繊細な酸味。

原料米は滋賀県竜王山田錦。杜氏は石田敬三さん。鯖の塩辛をアテに、の予定が、来る前に飲み終える。

松の司 純米吟醸 あらばしり生

「んまい」にて。

鯖の塩辛

こちらは鯖の塩辛、発酵食品好きにはたまらないアテ。