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黒龍 特吟|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio
黒龍 特吟 吟醸 1800ml
黒龍 特吟 吟醸 1800ml
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黒龍
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米米しい白いテクスチャーテクスチャーです。そして、落ち着いた酸味がひろががります。どこか、福井の雪景色が思い浮かぶ味わいのお酒です。

香りは控えめで、あんず・白玉粉・すだちの香り。余韻は酸味と白い米の印象。酸味と香りに少しシャープさを感じます。牛肉のたたきとよく合いました。やわらかい米のニュアンスが包み込み、酸味がソースの役割を果たします。

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高松市「味の風 しらと」にて。

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(テイスティング日: 2017年12月28日)

ラベル情報

商品名黒龍 特吟
醸造元黒龍酒造(福井県吉田郡永平寺町)
特定名称
原材料米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール
醸造年度-BY
原料米国産酒造好適米100%
精米歩合50%
酵母蔵内保存酵母
アルコール度数15度
日本酒度-
酸度-
アミノ酸度-
製造年月2017-11
杜氏畑山浩
その他情報-
商品ページhttp://www.kokuryu.co.jp/brew/kokuryu/tokugin.html

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