開運 無濾過純米｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉開運の新酒。無濾過の純米酒。全体的に軽やかで爽やかな印象のお酒です。
開運の新酒。無濾過の純米酒。全体的に軽やかで爽やかな印象のお酒です。
軽やかな口当たり。ややガス感があります。やや強い甘みを感じ、爽やかな印象の酸味が口の中を広がります。和梨やリンゴの香りと、爽やかな柑橘の香り、ほのかにミルク飴の香り。後口にはうま味があり、余韻に甘夏のような爽やかな香り。やや収斂感を感じます。
鶏肉のモミポン（もみじポン酢）和えに合いました。ポン酢の酸味と酒の酸味が調和しました。また、軽やかな酸味と柑橘の香りが鶏肉のうま味を引き立てました。
（テイスティング日: 2017年12月1日）
ラベル情報
| 商品名 | 開運 無濾過純米 |
|---|---|
| 醸造元 | 土井酒造場（静岡県掛川市） |
| 特定名称 | 純米酒 |
| 原材料 | 米、米こうじ |
| 醸造年度 | -BY |
| 原料米 | 山田錦100% |
| 精米歩合 | 55% |
| 酵母 | - |
| アルコール度数 | 17度 |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| アミノ酸度 | - |
| 製造年月 | 2017-11 |
| 杜氏 | - |
| その他情報 | - |
| 商品ページ | - |
