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加賀鳶 山廃純米吟醸 冷やおろし|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

(2012年10月5日)

石川県は福光屋の「加賀鳶」。サラリとした口当たりに微かに麹の香り。力強い酸味に少しだけ苦味。この苦味が印象に残る。

加賀鳶 山廃純米吟醸 冷やおろし

わさび漬けやコロッケと合いました。

加賀鳶 山廃純米吟醸 冷やおろしと料理

ラベル情報

  • 商品名: 加賀鳶 山廃純米吟醸 冷やおろし
  • 醸造元: 福光屋(石川県金沢市)
  • 原材料: 米、米麹
  • 醸造年度: -BY
  • 原料米: 山田錦(兵庫県多可町中区産、全量契約栽培)100%
  • 精米歩合: 59%
  • 酵母: -
  • アルコール度数: 18度
  • 日本酒度: +5
  • 酸度: 1.8
  • アミノ酸度: -
  • 製造年月: 2012-09
  • 杜氏: -
  • その他情報: 山廃仕込、純米吟醸、原酒、生詰
  • 商品ページ: -

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