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純米吟醸 上善如水 日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

色白で細身。アラフィフ。感情をあまり表に出さない。自分の一生の恋も、世間から見たらどこにでもあるような地味なものだと思っている。どこかで「幸せになってはいけない」という思いから逃れられない。バスに乗るときなど燃えるような恋に焦がれたいと妄想することもあるが、恋愛体質ではないため、バスから降りると忘れてしまう。

味と香り

上立ち香はでんぷん、水に浸けて上げた白米の香り。

軽やかなアタック、白玉団子のような、かすかでやさしい甘味。みかんのようなやわからな刺激の少ない酸味。しっかりとした苦味。後味にやや強い渋み。

米のパウダーを感じさせる読後感。ほのかにうま味も残る。

純米吟醸上善如水

ラベル情報

  • 商品名: 純米吟醸 上善如水
  • 醸造元: 白瀧酒造(新潟県南魚沼郡湯沢町)
  • 醸造年度: -BY
  • 原料米: 国産米100%
  • 精米歩合: 60%
  • 酵母: -
  • アルコール度数: 14-15
  • 日本酒度: -
  • 酸度: -
  • アミノ酸度: -
  • 製造年月: 2016.10.03
  • 杜氏: -
  • その他情報: -

純米吟醸上善如水