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いなば鶴 特別純米 ろくまる強力|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

(2017年3月30日)

「旨酒旬菜 こなから」にて。

アタックはやや強め。やわらかなテクスチャ。口に含むと、すだちや米飴の香り。飴のような強めの甘味、しっかりとした力強い酸味、上に上がるタイプ。どちらかと言うと濃醇な味わいのお酒です。

余韻には酸味がじわり、そして苦味。

こなから

ラベルに酒米栽培農家の署名

こなから

原料米の強力は、一旦は栽培が途絶えたものの、1990年に復活した酒米です。現在鳥取県でのみ栽培されています。ラベルには強力米生産農家の署名がずらりと。米に対する思い入れを感じます。

ラベル情報

  • 商品名: いなば鶴 特別純米 ろくまる強力
  • 醸造元: 中川酒造株式会社(鳥取県立川町)
  • 原材料: 米(国産)、米こうじ(国産米)
  • 醸造年度: -BY
  • 原料米: 強力100%
  • 精米歩合: 60%
  • 酵母: -
  • アルコール度数: 16度
  • 日本酒度: -
  • 酸度: -
  • アミノ酸度: -
  • 製造年月: 28-04
  • 杜氏: -
  • その他情報: 無濾過生原酒
  • 商品ページ: http://www.gohriki.com/sakelist/roku_go.html

こなから