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鳳凰美田 初しぼり無濾過本生 純米吟醸酒|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

とろりと甘く、ややミルキーでシルキーなお酒です。

アタックは強く、テクスチャーはシルキー。とろりとした甘味、穏やかな酸味。うま味と米のニュアンスが広がる。杏、うり、白玉粉、道明寺粉、桜の花の香り。道明寺を連想したのは、桜の葉のような春を思わせる苦味と上品な米の香りからか。

苦味でよく切れて、余韻には白玉粉の香りと酸味。

(テイスティング日: 2017年11月16日)

ラベル情報

商品名鳳凰美田 無濾過本生 純米吟醸酒
醸造元小林酒造(栃木県小山市)
特定名称純米吟醸酒
原材料米(国産)、米麹(国産米)
醸造年度-BY
原料米五百万石100%
精米歩合-%
酵母-
アルコール度数16-17度
日本酒度-
酸度-
アミノ酸度-
製造年月2017-10
杜氏-
その他情報-
商品ページ-

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