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本醸造 北國街道(ほっこくかいどう)|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

滋賀県長浜市山路酒造の「北國街道 本醸造」。山路酒造はみりんに似た製法の「桑酒」でも有名です。

軽やかで、クラシックな味わいのお酒です。甘味がきて、乳酸の酸味が広がる。口中香は白玉粉の香り。余韻はやや短め。苦味とすだちの香り。少しアルコール感が残る。

ここ滋賀にて。

(テイスティング日: 2017年11月4日)

ラベル情報

商品名本醸造 北國街道(ほっこくかいどう)
醸造元山路酒造(滋賀県長浜市)
特定名称本醸造酒
原材料米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール
醸造年度-BY
原料米-
精米歩合60%
酵母-
アルコール度数15-16度
日本酒度-
酸度-
アミノ酸度-
製造年月29-10
杜氏-
その他情報-
商品ページ-

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