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悦凱陣 純米山廃オオセトむろか生 日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

(2012年5月5日)

悦凱陣 山廃 無濾過生。甘味と辛味が一度にくる、コクのある味わい。天ぷらによく合いました。

香川県のお米、オオセトを使っています。

高松市にて。

悦凱陣 純米山廃オオセトむろか生

悦凱陣 純米山廃オオセトむろか生

ラベル情報

  • 商品名: 悦凱陣 純米山廃オオセトむろか生
  • 醸造元: 丸尾本店(香川県仲多度郡琴平町)
  • 醸造年度: H23BY
  • 原料米: オオセト(香川産)100%
  • 精米歩合: 55%
  • 酵母: 熊本9号
  • アルコール度数: 17-18
  • 日本酒度: +6
  • 酸度: 2.5
  • アミノ酸度: -
  • 製造年月: 24.04
  • 杜氏: -
  • その他情報: 仕込み総米 1000kg、醪日数28日

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