特別純米 生原酒 よしのぼり｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉味の膨らみ、とても不老泉らしいお酒です。キレたあとが爽やかな余韻です。夏酒だ！
滋賀県草津市で開催されたイベント「蓮見酒“湖国の夏酒”と象鼻杯」。そこでは滋賀の夏酒が取り揃えられていました。
ラベルを見て「いいな！」と思い、選んだのがこの「よしのぼり」。不老泉を醸す上原酒造のお酒とは知らずにテイスティング。
すごく・・・不老泉です・・・、そして・・・夏酒です・・・
テイスティングは蓮の茎、ではなく柳宗理デザインのグラスで行いました。
口に含みます。アタックはやわらかです。その瞬間、「あ、不老泉」。
カシューナッツの香り、ミルキーな香り、味の膨らみ、とても不老泉らしいお酒です。喉越しでグラニュー糖のようなキラキラした甘味を感じました。酸味と苦味でキュッとキレます。キレたあとが爽やかな余韻です。夏酒だ！
（テイスティング日: 2017年7月29日）
ラベル情報
- 商品名: 不老泉 特別純米 生原酒 よしのぼり
- 醸造元: 上原酒造（滋賀県高島市）
- 原材料: 米（国産）、米こうじ（国産米）
- 醸造年度: 27BY
- 原料米: 滋賀県産 たかね錦 100%
- 精米歩合: 60%
- 酵母: 酵母無添加
- アルコール度数: 17-18度
- 日本酒度: +4
- 酸度: 2
- アミノ酸度: 1.5
- 製造年月: 29-05
- 杜氏: 横坂安男
- その他情報: 酒母:山廃
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