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笑四季 Sensation White EMISHIKI C series. 2017-18 生酒|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

※ 2018年9月29・30日に開催された「SAKE Spring 発酵ワンダーランド」。日本酒コンシェルジュ通信のブース「好きなスイーツを選ぶと、好きな日本酒が出てくる」でお出ししたお酒です。

落ち着いた果物をイメージさせるお酒です。非常にバランスが良く、完成度の高さを感じます。

上立ち香は洋梨。口に含むと力強いアタック、とろりとしたテクスチャ。しっかりとした甘味は熟した洋梨の蜜のようです。酸味のフルーツのよう。洋梨やバナナの香りを米のニュアンスが下支えします。

(テイスティング日: 2018年9月28日)

ラベル情報

商品名笑四季 Sensation White EMISHIKI C series. 2017-18 生酒
醸造元笑四季酒造(滋賀県甲賀市)
特定名称
原材料米、米こうじ
酒造年度-BY
原料米滋賀県産米
精米歩合50%
酵母-
アルコール度数16度
日本酒度-
酸度-
アミノ酸度-
製造年月2018年2月26日
杜氏-
その他情報-
商品ページ-

078-0960