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日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇
京都で感動するほどおいしい日本酒に出会い、その魅力にとりつかれる。日本酒イベント・ワークショップと記事で日本酒文化を伝える活動を実践している。最近熱中しているのは酒の旅。
有機本格仕込 三州味醂|みりんテイスティングノート
国産の有機米を使って昔ながらの方法で造られたみりんです。上立ち香は軽やかな香り。つきたての餅、炊いた米、柑橘、杉の香り。
福来純 本みりん 長期熟成(古々味醂)|みりんテイスティングノート
〈みりんレビュー〉10年間熟成された本みりん。熟成酒らしいサラリとしたテクスチャで、ドライプラム、ドライプルーン、醤油の香り。
福来純 三年熟成 本みりん|みりんテイスティングノート
〈みりんレビュー〉なめらかな口当たりで柑橘ピールの印象がある本みりんです
甘強 昔仕込 本味醂|みりんテイスティングノート
〈みりんレビュー〉うま味を連想させる香りとコクの有る味わいの本みりんです
数字で見るみりん
みりんの製造と消費をざっくりと見ていきます。2015(平成27)年の統計をベースにしています。
酒米の県別・品種別生産量を探索!
都道府県ごと・品種ごとの酒米の生産量をビジュアライズ。
大山 夏の雪 特別純米酒 辛口にごり酒|日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉ロックにすると乳酸菌飲料の印象。燗にしてもおいしいお酒です。焼き物に合わせやすいでしょう。