日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇

白木久 純米生酛原酒｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉まろやかな口当たりで蜜感と米感のあるお酒です。

招徳 純米酒 花洛 生酛｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉とろりと入り、シャープに切れるお酒です。田んぼを連想させる豊かな香りと軽やかで米々しさを感じさせます。

富翁 純米吟醸 祇園小町｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉京都らしいネーミング。やわらかでやさしい印象の飲みやすいお酒です。燗にするとさらに柔らかく、いつまでも飲み続けられるお酒です。

ミルク割りも！ 玉川 自然仕込 純米酒（山廃） 無濾過生原酒｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉パワフルで米のニュアンスが強く感じられるお酒です。ミルク割りもおすすめ。 ​

Tsukasa Botan Motozake Junmai で日本酒カクテル｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒カクテルレビュー〉日本酒にトニックウオーターと炭酸水、オレンジピールを加えたカクテルです。

玉泉純米清酒（台湾）｜世界のSakéテイスティングノート

〈世界のSakéレビュー〉台湾最大の清酒メーカー、TTLの「玉泉」をテイスティング。今まで飲んだことのないタイプの清酒でしたが、燗酒にするととてもおいしいお酒です。

「日本酒の地域性を探るワークショップ」についてお話しました

産学官民メンバーの異分野コミュニティ「関西ネットワークシステム（KNS）」定例会の大プレゼン大会で「日本酒テロワールキャノンボール」についてプレゼンいたしました。