クラシックでモダン、燗がおいしい酒「田村 生酛 純米吟醸」日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉自然栽培米・酵母無添加で醸されたこの酒は、燗がおいしい。
日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇
極私的不老泉らしさ「特別純米 生原酒 よしのぼり」日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉余韻に不老泉らしさを感じる酒。親子丼的ペアリングがよかった。
みりんのお屠蘇 2021｜みりんテイスティングノート
お正月といえばお屠蘇。今年は4種類のみりんにそれぞれ屠蘇散を漬け込んで違いを楽しんだ。
新年のごあいさつ 2021
読者の皆さま、2021年も日本酒コンシェルジュ通信をどうぞよろしくお願いいたします。
オンライン日本酒イベント「日本酒うんちく手帖」2020年11月（No.26-29 馬乳酒・酒米・燗酒の科学）
オンライン日本酒うんちく手帖、No.19からNo.29までの内容をご紹介します。随時参加受付中です。
日本酒うんちく手帖 2020年10月（No.23-25 酒米、日本酒を分類する、フリートーク）
オンライン日本酒うんちく手帖、2020年10月は酒米・日本酒の分類などをテーマに開催しました。
輪郭のくっきりとした、味わい深い酒「純米無濾過原酒 十右衛門（じゅうえもん）」日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉輪郭のくっきりとした味わい深いお酒。冷やすか、熱めの燗にして飲みたい。