にごり三昧の夜。伊勢の白酒、王祿純米にごり、妙乃華 山廃一段仕込｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉伊勢、出雲、伊賀。お神酒、フレッシュ、重厚といろいろなタイプのにごり酒を楽しみました。
幸運なことに、とっておきのにごり酒を3種、楽しむことができた。
まずは三重県・タカハシ酒造が醸す「伊勢の白酒」、お神酒である。
微発泡で爽やか「伊勢の白酒 古式二段仕込み」日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉古式だがモダンな味わいの活性にごり酒。
日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇
つづいて「王祿 純米にごり出雲麹屋」、王祿のにごり酒は初めて飲んだけど、ドライで香り穏やかなのがよかった。
ライトで香り控えめ「王祿 純米にごり出雲麹屋」日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉ライトで香りが控えめのにごり酒。
日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇
もう、口がにごり酒から逃れられなくなっていたところ、店主がおすすめしてくれた秘蔵のにごり酒を出してくれた。
発酵が進んで複雑な味わいに「妙乃華 山廃一段仕込 無濾過生」日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉発酵が進んで感が変わったにごり酒。
日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇
大阪「味酒（うまざけ） かむなび」にて。
