日本酒レビュー 初桜 純米吟醸 山田百恵 29BY を浜大津こだわり朝市で｜日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉朝酒、気持ちいいなー。浜大津こだわり朝市で初桜の「山田百恵」。しっかりしたアタックとまろやかなテクスチャーに生酒らしい爽やかさ。ワカサギの甘露煮によく合いました。
日本酒レビュー 浜大津こだわり朝市2017年11月「不老泉・上原酒造」 朝が億劫になる季節がやってまいりました。それでも早起きして野外の朝市に向かいます。そう、浜大津こだわり朝市です。今月は「不老泉」の上原酒造さん。
日本酒レビュー 萩乃露 生酛仕込 中汲み 無ろ過生原酒｜日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉アタックは強く、蜜のような甘味。すだちのような香り。甘味、酸味ともしっかり。燗酒にすると炊きたてのご飯の香り。2年半熟成後のコメントも。
日本酒レビュー 萩乃露 純米吟醸 名流 山田錦 2016｜日本酒テイスティングノート （日本酒レビュー）米の上品な甘味を感じます。すだちやみかん、水飴の香り。苦味が強く、よくキレて、余韻にうま味が残ります。
イベントレポート 浜大津こだわり朝市 2016年7月「喜楽長」の巻 今年から通っている「浜大津こだわり朝市」。京阪浜大津駅を出てすぐが会場。日本酒は喜楽長。喜多酒造の喜多麻優子さんが「喜楽長らしさ」について語ります。
日本酒レビュー 喜楽長 純米大吟醸 生原酒 22BY｜日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉口当たりから喉越し、キレまでダイナミックでなめらかな曲線を描きます。ぐわっと来てさっと切れるお酒です。
日本酒レビュー 多賀 秋の詩｜日本酒テイスティングノート 米を感じさせるやわらかくシルキーな口当たり。含み香は米飴の香り。甘味、酸味、旨味は控えめで苦味がしっかりしている。そのためキレはよい。余韻に酸味がやや感じられます。
日本酒レッスン 「チーズと日本酒」日本酒レッスン その7 イベントレポート〈後編〉 日本酒をその周りの文化ごと学び、楽しむ「日本酒レッスン」。その7「チーズと日本酒」のイベントレポート。後半はチーズと日本酒のペアリング体験。
