日本酒レビュー 蒼空 純米生 かすみ酒 しぼりたて 美山錦｜日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉飴のような甘さと特徴的な青い香りが第一印象。酸味もしっかり。ハッカやアブサンのような独特の香りが長い余韻にも残ります。
日本酒レビュー 日の丸 生酛純米大吟醸 Hinomaru Kimoto Junmai Daiginjo “30 Grains”｜日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉爽やかな酸味とやや熟成を感じさせる丸い甘味のバランスがよいお酒です。
日本酒レビュー まんさくの花 MK-X, MK-Y, MK-Z 2018 飲み比べ｜日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉まんさくの花。毎年いろいろな酵母で醸すシリーズMansaku Koubo Projectの3酒を飲み比べました。
日本酒レビュー 玉川 一号酵母 無濾過生原酒 本醸造 2017BY｜日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉「玉川」からも一号酵母のお酒が登場。上品で濃厚。甘み、酸味、苦味、渋味がバランスよく座っています。
日本酒レビュー まんさくの花 旨辛口純米酒 うまからまんさく｜日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉口に含むと、味わいがぐわりとひろがり、すぐにいなくなる。その直前の盛り上がりが印象的。切れた後は米の香り。
日本酒レビュー 玉川 純米吟醸 Ice Breaker｜日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉ロックで飲む日本酒として人気の「玉川 純米吟醸 Ice Breaker」今年も飲みました。燗酒にすると感激するおいしさでした。
日本酒レビュー 不老泉 山廃仕込 純米吟醸 滋賀渡船 無濾過生原酒｜日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉口に含むと、思わず感動。思わず「華やか！」とつぶやいてしまいました。吟醸香系の華やかさとは違う、複雑な香りと味わいが織りなす華やかさです。
日本酒レビュー 不老泉 山廃仕込 純米吟醸 木桶仕込 玉栄 無濾過生原酒｜日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉全体的に洗練されたきれいな印象。そのなかで、乳酸由来の芳醇な香りに不老泉らしさを感じました。
日本酒レビュー 勢正宗 Ikioimasamune Blue Carp 純米無濾過瓶燗火入｜日本酒テイスティングノート シルキーで柔らかな口当たり。酸味をしっかりと感じます。また、煎茶のような細くて強い苦味を感じます。
日本酒レビュー 純米酒 たかちよ Omachi Custom Made｜日本酒テイスティングノート ぐっと来てさっと切れる、そして余韻が長い爽やかなお酒です。米を感じながら爽やかさが見え隠れする、白玉粉、ローズマリー、ハッカの香り。
日本酒レビュー 笑四季 純米吟醸生「恋をするたびに… 第5話 嘆きの雨」｜日本酒テイスティングノート 上立ち香はカシューナッツ。口に含むとややとろりとした爽やかな口当たり。少しシルキーさも感じる。口中香はそしてメロン、うり、かすかにライチ、グレープフルーツ。果汁のような味わい。
日本酒レビュー EMISHIKI「恋をするたびに… 第4話 別れの予感」日本酒テイスティングノート アタックは強いが、口当たりはやわらか。すだちのような控えめな柑橘の香り、水飴の香り。粉砂糖のような甘味がしっかり、酸味は穏やか。
日本酒レビュー 杣の天狗（そまのてんぐ） 純米吟醸 生原酒｜日本酒テイスティングノート 口に含むと、すだち、熟した柑橘果汁、白玉粉、ミルク飴の香り。重く穏やかな酸味に粉砂糖のような甘味。繊細な苦味で切れ。やや渋味とアルコールの刺激が残ります。余韻に米の香り、少し旨味も残ります。
