日本酒レビュー・テイスティングノート

福正宗 黒ラベル｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉やさしく、控えめ、軽やかながら膨らみがあり、米を感じる酒。そばに置いておきたい酒。

フレッシュ薫長 生にごり酒｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉しっかりとした甘味、酸味、苦味。メリハリのあるにごり酒。あんこやチョコレートとの相性がよい。燗酒にすると幸せな気持ちになれる。

初桜 純米吟醸 山田百恵 29BY を浜大津こだわり朝市で｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉朝酒、気持ちいいなー。浜大津こだわり朝市で初桜の「山田百恵」。しっかりしたアタックとまろやかなテクスチャーに生酒らしい爽やかさ。ワカサギの甘露煮によく合いました。

盛田 本生 吟醸原酒｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉上品で軽やかで透明感があり、ミルキーなお酒。技術力と丁寧な造りを感じるエレガントな印象。きれいなお酒。お人形さんのような美しさ。すこしだけ引っかかる所があれば、さらに魅力的になるのでは、と思うくらいきれいなお酒。

若宮酒造 酒蔵訪問｜丹後天酒まつり2016

丹後天酒まつりで京都府綾部の若宮酒造を訪問。蔵見学と飲み比べで、この蔵の雰囲気と味わいを知りました。

日本橋 濃醇純米酒 江戸の宴｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉米の味と香りがたっぷり、やさしい味わいに複雑な香り。酵母にサッカロマイセス・サケを使用。

浮城 純米吟醸｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉伝統的な味わいの酒。温めると輝き出す。焼き鳥、焼き魚、青菜の炒め煮、燻製に合わせたい。