日本酒コンシェルジュ通信
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生酛

14 posts

日本酒レビュー・テイスティングノート

米宗(こめそう) 生酛 夢吟香 完全発酵 純米酒 |日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉常温だと秋、燗だと春を感じる。心に染み渡る酒だった。

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日本酒レビュー・テイスティングノート

香住鶴 生酛 吟醸純米|日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉軽やかで味がある、バランスのよいお酒。料理が食べたくなります。コロッケ、牛すじポン酢とよく合いました。

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日本酒レビュー・テイスティングノート

天穏 生酛無濾過純米酒|日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉酵母無添加、生酛造り。やさしいけど刺激的な、淡いだし汁のような印象。熟成した柑橘果汁を思わせる。

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日本酒レビュー・テイスティングノート

白木久 純米生酛原酒|日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉まろやかな口当たりで蜜感と米感のあるお酒です。

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日本酒レビュー・テイスティングノート

招徳 純米酒 花洛 生酛|日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉とろりと入り、シャープに切れるお酒です。田んぼを連想させる豊かな香りと軽やかで米々しさを感じさせます。

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日本酒レビュー・テイスティングノート

大七 純米生酛|日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉柔らかな口当たりに、しっかりとした酸味。含み香に白玉粉の香り。余韻にうま味、米の香りが立ち上がります。

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日本酒レビュー・テイスティングノート

ヌメロシス サケ エロティック 生酛|日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉軽やかでフローラルだが米のニュアンスもしっかり感じ取れるお酒。

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蔵付酵母

👽未確認浮遊穂酵母仕込 遊穂 生酛純米・無ろ過生原酒(酵母無添加)|日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉酵母無添加の生酛造り。うま味たっぷりで料理に合わせたくなる酒。

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菊正宗

菊正宗 上撰 生酛 本醸造|日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉香りはやや弱いですが、米の香りが主体です。上立ち香では白玉粉のようなデンプンを思わせる香り、口中香では同じく白玉粉とそして少し若草のような香りを感じます。

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日本酒レビュー・テイスティングノート

梅乃宿 生酛純米吟醸 生原酒|日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉うま味しっかり。香りも複雑。干し柿、カンロ飴、水飴の香り。

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日本酒レビュー・テイスティングノート

遊穂 山おろし純米 ゆうほのゆうき 無ろ過火入|日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉サラサラとして、横に広がる酸味。

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日本酒レビュー・テイスティングノート

新政 貴醸酒 陽乃鳥オーク 日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉貴醸酒をオーク樽で熟成させた、爽やかで透明感のある濃醇なお酒です。

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玉川

玉川 自然仕込み 生酛 純米酒 無濾過生原酒 コウノトリラベル|日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉最初の一口で「これはうまい!」と好きなお酒だと実感しました。ステーキや焼き肉、キッシュ・ロレーヌ、フィナンシェやタルト生地を使ったスイーツに合わせたいお酒です。

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町家でお酒を楽しむ会

町家でお酒を楽しむ会 No.36 酒どころ広島の酒を楽しむ(京都開催日本酒イベントレポート)

3ヶ月ぶりに開催いたしました「町家でお酒を楽しむ会」。酒どころでありながら今まであまりご紹介してこなかった広島のお酒がテーマ!

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