Sake Competition 蔵を代表する酒で競う Sake Competition 2017 純米大吟醸部門 2017年6月5日に発表された、日本酒の市販酒を競う世界最大のコンペ、Sake Competition。蔵を代表する酒が出品される純米大吟醸部門の受賞酒と、1位を獲得した「開運」の土井酒造場のコメントをお伝えします。
日本酒レビュー 開運 無濾過 純米 山田穂 日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉「開運」無濾過 純米 山田穂。静岡県掛川市の土井酒造場。この酒に使われている山田穂は山田錦の母親にあたる米の品種。
イベントレポート 日本酒の魅力をコンパクトに伝えるには？ Foodex Japan 2015 レポート Foodex 2015での日本酒の出展、セミナーのレポートです。世界への進出を目指す酒蔵や、地域性の強調が見られました。日本酒きき酒師の友田晶子さんのセミナーでは、日本酒の魅力をコンパクトに伝えるヒントを学びました。
