八反錦 - 日本酒コンシェルジュ通信

輪郭のくっきりとした、味わい深い酒「純米無濾過原酒十右衛門（じゅうえもん）」日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉輪郭のくっきりとした味わい深いお酒。冷やすか、熱めの燗にして飲みたい。

〈日本酒レビュー〉お風呂感があるお酒です。温泉に入ってじわりとあたたまるような気分になります。

酒造業界に数多くの人材を輩出してきた東京農業大学醸造科学科。その農大OB蔵元の試飲フェアに参加しました。蔵の方と短い時間ですが濃密なお話ができて、よい体験でした。

〈日本酒レビュー〉口当たりは軽やかで柔らか、その中にアルコールの刺激を感じる。白い米のニュアンス。白玉粉の感触。

〈日本酒レビュー〉きれいでよくまとまった酒。ちょい美人酒。でも派手過ぎない。スポーツ好きなイメージ。

川鶴酒造の田植えイベントに参加。平年比で倍の割当で無心になって苗を植える。そして山田錦おにぎりと川鶴のお酒でおもてなしをいただきました。ここで育つコメを使って「Heart & Soul」が醸されます。

〈日本酒レビュー〉「荒木町ろっかん」にて、最初はひとりで一杯。大将おすすめのお酒は「秋鹿」でした。