初桜 純米吟醸 山田百恵 29BY を浜大津こだわり朝市で｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉朝酒、気持ちいいなー。浜大津こだわり朝市で初桜の「山田百恵」。しっかりしたアタックとまろやかなテクスチャーに生酒らしい爽やかさ。ワカサギの甘露煮によく合いました。
酒とともに流れる休日の静かな時間〈盃のあいだ nº5〉
日曜日の朝、琵琶湖畔の浜大津駅前で開かれる朝市に行ってきました。月替りで滋賀の酒が紹介される日本酒ブースが目当てです。
浜大津こだわり朝市2017年11月「不老泉・上原酒造」
朝が億劫になる季節がやってまいりました。それでも早起きして野外の朝市に向かいます。そう、浜大津こだわり朝市です。今月は「不老泉」の上原酒造さん。
萩乃露 生酛仕込 中汲み 無ろ過生原酒｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉アタックは強く、蜜のような甘味。すだちのような香り。甘味、酸味ともしっかり。燗酒にすると炊きたてのご飯の香り。2年半熟成後のコメントも。
萩乃露 生酛仕込 特別純米｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉燗酒にしたい酒です。60度くらいでは、玄米や麹の香り。米感がさらに強調されました。
萩乃露 純米吟醸 名流 山田錦 2016｜日本酒テイスティングノート
（日本酒レビュー）米の上品な甘味を感じます。すだちやみかん、水飴の香り。苦味が強く、よくキレて、余韻にうま味が残ります。
浜大津こだわり朝市 2016年7月「喜楽長」の巻
今年から通っている「浜大津こだわり朝市」。今月の日本酒は喜楽長。喜多酒造の喜多麻優子さんが「喜楽長らしさ」について語ります。