フルボディで透明なフルーツの印象「神開 湖南山田錦七割磨 生原酒」日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉フルボディで透明なフルーツの印象があるお酒。
藤本酒造
やわらかくて芯のある熟成酒「神開 山廃純米古酒 枯艶珠（こえんじゅ）」日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉山廃吟醸原酒を17年間熟成した、やわらかくて骨格がある大古酒。ぬるめの燗酒がおすすめ。
室町時代の製法で造られた洗練の味わい「神開 水酛壱号」日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉いろいろな味があってダイナミックだけれどもバランスがよい、洗練されていて品がある水酛の酒。
神開 純米 leggero 生｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉軽やかな口当たり。透明感のある蜜のような甘味。爽やかな酸味は強く。ライチの香り。カボスの香り。強い苦味で切れて、余韻はやや長く、苦味がのこる。
町家でお酒を楽しもう！No.1 はじめてのきき酒（京都開催日本酒イベントレポート）
（2012年2月22日開催）
日本酒初心者のかたを対象に、日本酒について知り、おいしい日本酒を楽しむというコンセプトで、日本酒イベントを「はじめてのきき酒」と題して開催しました。
日本酒ラインナップ
写真左から
* 神開 特別純米 一粒一善（藤本酒造・滋賀）
* 日出盛 有機米仕込み（松本酒造・京都）
* 天の戸 純米大吟醸45 新天地（浅舞酒造・秋田）
* 十右衛門 純米無濾過原酒（豊島屋酒造・東京）
料理は会場のある西陣で調達
日本酒に合わせる料理は、会場の町家スタジオがある京都の西陣、特に一番近い商店街、堀川商店街などで調達しました。
お造り、だし巻き、つけもの、練り物は堀川商店街で調達。
堀川商店街の魚屋さんで購入したお刺身と練り物
堀川商店街の八百屋さんで購入したつけもの。自家製のぬか漬けです。
チーズは、デパートのチーズ売り場で購入しました。2種類のチーズを持って、「日本酒に合わせるんです」と言ったら、全く別のチーズをすすめられ、購入しました。
交流タイム
おいしいお酒とおいし