コラム

お酒の「常温」について〈盃のあいだ nº1〉

「盃のあいだ」。盃を交わすとき、ふたつの盃のあいだにある心。ひとりで盃を重ねながら、巡らせる思い。そんなことを書いていこうと思います。

お客様から戴いた日本酒の八つのいい言葉・前編〈酔いの余白〉

京都・祇園には、地元の人々をはじめ日本全国や世界からさまざまな人々がお遊びにお越しになられます。そんなお客様と日本酒のお話をしていると、なるほど・・・、と心に響きすーっと入り込んで残る、いい言葉があります。（前編）

和漢三才図会に見る江戸時代の酒造りの方法

江戸中期の百科事典『和漢三才図会』に掲載されている当時の日本酒のレシピを紹介します。

みりんのお屠蘇

今年の元旦はみりんのお屠蘇を飲みました。お雑煮との相性がよかったです。

初夢でみた、自家醸造解禁後の近未来ディストピア

初夢で見た、自家醸造解禁後の世界です。

日本酒コンシェルジュ通信が目指すこと

私たちの活動の本質はリアルにあります。これはとても重要です。同じ場所で、同じ空気を吸いながら酒を飲み、対話し、文化を楽しむ。そこが、文化が生まれる場なのです。本年も「日本酒コンシェルジュ通信」をどうぞよろしくお願いいたします。

日本酒コンシェルジュが選ぶ「2017年買ってよかったもの」7選

日本酒コンシェルジュUmioが2017年に「買ってよかった」日本酒関連グッズをご紹介します。これで日本酒ライフがとても充実しました。